鶏肉 っ て なん の 肉。 トリ肉って、なんの肉。

鶏肉はなんの肉でなんの鳥?常識から豆知識までサクッとまとめ!|TREND+SEVEN

鶏肉 っ て なん の 肉

突然ですが、お肉は好きですか? はい、私は大好きです。 レストランに行けば、肉料理は絶対頼みます。 お肉ってビールにも合いますし、焼いても、茹でても美味しいなんて、本当に素晴らしいです。 そこで、みなさんに質問です! 特に好きな「肉」はなんですか? CanCam. jp編集部は、186名にアンケートで聞いてみました。 2位は「牛肉」で、「高級な気がするし、口の中でとろける感じがたまらなく好き」「すき焼きやしゃぶしゃぶなど、牛肉の料理が一番うまい」「たっぷり霜が降った牛肉は特別な日のご馳走!」「焼肉といえば、牛だから!」と、牛肉を使った料理が支持されているようです。 かくいう私は、3位の「豚肉」派! 生姜焼きや豚汁など、豚を使った料理もとっても美味しいですよね。 あぁ、お腹がすいてきました、今晩は肉を食べようっと。 (松本美保) 【あわせて読みたい】 2017. 12 作成.

次の

今までの水炊きはなんだったのか…! 鶏肉のうまみを最大限に味わう、究極の「博多風水炊き」の作り方

鶏肉 っ て なん の 肉

牛肉 なかでも 美味しい、低価格、そしてヘルシーという事で、毎日のように食べられているのが 『鶏肉』です。 近年ではコンビニやスーパーでよく見かける『 サラダチキン』など、手軽に食べれる鶏肉が発売されたりと、健康志向の高まりも相まって若者を中心に鶏肉の需要が高まっています。 正式な統計数は取っていないのでわかりませんが、少なくともネット上ではそんな声が多く聞こえてきます。 テレビ番組でも 鶏肉ってなんの肉?という内容で特集されていたりと、若年層を中心に高学歴の方ですらも理解していない実情がフォーカスされ、視聴者からけっこう反響があったようです。 鶏肉が当たり前のように食されているがゆえの疑問といったところでしょうか。 当たり前だと感じていたら、食に対しての関心も薄らいでいってしまうのかもしれませんね。 そもそも『鶏肉』ってなんの肉で、なんの鳥? 鶏肉とは『ニワトリ』の事です。 ご存知の方もいるかもしれませんが、 鶏と書いて ニワトリと読みます。 コケコッコーと鳴く、あの鳥です。 しかし、一般的に鶏肉にとして食べられているニワトリは自然界のニワトリではなく、 『若鶏 わかどり』や『ブロイラー』と呼ばれていて【食用のために人工的に開発・改良されたニワトリ】なんです。 prifoods. jp 自然界のニワトリは、ニワトリの赤ちゃんであるヒヨコから成鶏するまで4~5か月かかるところ、 ブロイラーは約50日程で精肉にできるまで(3㎏程度)に成長する特殊なニワトリなんだそうです。 当初は食用としてではなく 「時間を告げる鳥」として、神様のように大切にされていたようです。 そして、長い歳月をかけて人工的に交配を重ね、現在の私たちが認識しているニワトリとなったようです。 近年、日本で食用として一般化されるようになったのは戦後、今から70年以上前の事です。 地鶏は本来ニワトリなのですが、ブロイラーとは違い日本各地の在来種の鶏であり、特定の規定に基づいて厳選飼育されたものが「地鶏」と呼ばれるのだそうです。 (ちなみに、在来種と認められている地鶏はたったの38種だけだそうです) 有名な高級地鶏ですと、 鹿児島県の「」 愛知県の「」 秋田県の「」 この3種類が 日本3大ブランドの地鶏と言われていますよね。 qsr. mlit. 詳しくは下の表でお分かりのとおりです。 hatenablog. com 福岡のご当地メニューでは 「水炊き」が有名ですよね。 jp 「水炊き」は野菜などと一緒に鶏ガラを長時間煮込み、あっさりとポン酢などで食べるお鍋のことで、寒い冬場にはたまりません! 鶏肉の事を「かしわ」って言ったりするけど、なぜ? 焼き鳥屋さんなどで鶏肉の事を 「かしわ」と言ったりする事を聞いたことがあるかと思いますが、これはいったいなぜでしょうか? じつは、これには深い意味があります。 もともとは鶏肉が 柏の葉の色に似ていることから名付けられたのですが、じつはこれは 「隠語」として名付けられたものでした。 時は大きくさかのぼり、 江戸時代の前期。 江戸幕府第5代将軍・徳川綱吉によって施行されたあの有名な 『生類憐みの令』により、 生き物を食べること自体がタブーとされた時代がありました。 それに反して江戸の市民はどうしてもお肉を食べたい事から、 食肉に対して植物の名前(隠語)を名付け、幕府の処罰を免れてこっそりと市場に流通させたのだそうです。 鶏肉自体をなんの肉かわからない人という人が意外に多かった。 そもそも『鶏肉』とは若鶏・ブロイラーと呼ばれるニワトリの事。 日本人はアメリカからブロイラーを導入し鶏肉を食べるようになった。 「鶏肉」と「地鶏」は違う• 日本で鶏肉の消費量が一番多い県は福岡県• 鶏肉の事を「かしわ」って言ったりするけど、なぜ? 鶏肉はなんの肉でなんの鳥?という一番悩む内容に加えて ちょっとした豆知識をお届けさせていただきました。 今回においてもそうですが、食文化が飽和する時代では誰も深く 「食」について教えてはくれませんし、理解や関心がなければ興味は沸き起こりません。 今後も疑問に感じた事を記事で紹介していきたいと思います。

次の

鶏肉、豚肉、牛肉どれが好き?好きな「肉」頂上決戦、1位に輝いたのは…

鶏肉 っ て なん の 肉

突然ですが、お肉は好きですか? はい、私は大好きです。 レストランに行けば、肉料理は絶対頼みます。 お肉ってビールにも合いますし、焼いても、茹でても美味しいなんて、本当に素晴らしいです。 そこで、みなさんに質問です! 特に好きな「肉」はなんですか? CanCam. jp編集部は、186名にアンケートで聞いてみました。 2位は「牛肉」で、「高級な気がするし、口の中でとろける感じがたまらなく好き」「すき焼きやしゃぶしゃぶなど、牛肉の料理が一番うまい」「たっぷり霜が降った牛肉は特別な日のご馳走!」「焼肉といえば、牛だから!」と、牛肉を使った料理が支持されているようです。 かくいう私は、3位の「豚肉」派! 生姜焼きや豚汁など、豚を使った料理もとっても美味しいですよね。 あぁ、お腹がすいてきました、今晩は肉を食べようっと。 (松本美保) 【あわせて読みたい】 2017. 12 作成.

次の