鳥 もも肉 下味 冷凍。 鶏・豚・魚を「下味冷凍」でいつでもおいしく!デキる女の最強レシピ集

鶏もも肉の下味冷凍レシピ5選!洗い物ゼロの時短調理テクニック

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なんとなく想像つくけど「下味冷凍」ってどんなもの? 出典:instagram. com 主婦や料理できる女子からじわじわ人気になっている「下味冷凍」とは、食材に下味をつけて冷凍する保存方法のこと。 「下味冷凍」を使った料理のタイトルや説明でこの言葉が使われることもあります。 com 美味しくて簡単!と口コミで評判になるレシピ・保存方法が載った一冊。 食材を安い日にまとめて買って一週間分・二週間分一気に作ってしまえば、忙しい日も雨の日もいつでも冷凍庫から美味しい食材が入っているというわけです。 「下味冷凍」にはジップロックフリーザーバッグが最適! 出典: 下味冷凍をする際には冷凍用保存袋「ジップロックフリーザーバッグ」が大活躍します。 2本&2種類のジッパー付きで下味をつけるための液体漏れ防止• 指の感覚で閉めた感じがわかるウルトラジッパー採用• 下味冷凍から解凍作業までジップロックのままで可能• 食材を乾燥や酸化から守る厚手素材 など、安心して冷凍できるクオリティを備えているジップロックは最強アイテムです! 【鶏肉編】おいしい「下味冷凍」の味付け方法&レシピ 基本!やわらかい鶏胸肉の下味冷凍から解凍まで 出典: 胸肉の重さの1%分の塩・砂糖、10%分の水を入れて揉み込むだけの下味処理なのでとっても簡単! 冷蔵庫で1時間寝かせてから1枚分ごとにラップして冷凍します。 解凍するは自然解凍が一番おいしいですが、夜に作るなら朝イチに冷蔵庫に移してもOK。 時間がない時など料理によってはレンジで解凍しつつ火を入れてしまうのもおすすめです。 バジル粉• レモン汁• コショウ の調味料を刷り込んだらジップロックなどで冷凍すれば完成です! まさに一石二鳥!一度に2つの味が作れる鶏もも肉の下味冷凍法 出典: 食べやすいサイズに切ったら油・塩コショウを揉み込み、そのうちの半分をジップロックに入れます。 残った半分にはクミン・ナツメグ・一味唐辛子を投入してよく揉みこんだら保存袋へ。 これでシンプルな塩コショウ味に加え、香辛料入りのスパイシー味が一度の下準備で作れます。 根強い人気!美味しい鶏もも肉塩麹漬けの下味冷凍法 出典: お肉料理が格段に美味しく仕上がる塩麹なら、鶏もも肉に混ぜて揉み込むだけの超簡単な下処理!• 一口サイズに切る• 塩麹を揉み込む• 空気を抜いたジップロックで冷凍保存 たった3ステップで唐揚げにも炒め物にも使える万能味付き鶏の完成です! お弁当に時短ディナーに!鶏胸肉のやわらか蒸し 出典: タイ料理の定番「カオマンガイ」風のやわらか~い蒸し鶏も下味冷凍で作れます。 ピリッとしたアジアンソースでいただくもよし、サラダやチキンカツにするのもおすすめです。 ごはんが進む!鶏胸肉のにんにく醤油漬けを下味冷凍 出典: にんにく醤油の味付けが食欲をそそる鶏料理はコスパの良い定番料理のひとつ。 下味冷凍で常備しておけば、忙しくて時間のない夜でも解凍して焼くだけ!酒・みりん・醤油・みりん・チューブのにんにくで作れる最強レシピです。 大きめのままでOK!鶏もも肉のソテー用下味冷凍法 出典: 大きい鶏肉を買ってきたら不要な脂をとってスジを切り、調味料を揉み込むのみです。 スジ切りも味付けも終わっているので解凍後ソテーするだけで立派なメインディッシュが作れます。 下味冷凍で簡単!塩麹の効いた鶏の唐揚げ 出典: 塩麹を揉みこんで下味冷凍した鶏肉を使えば揚げる作業のみでアツアツの本格唐揚げが楽しめちゃいます。 焦げることがあるのでやや低めの温度で揚げるのがポイントです。 トマト缶で作る!鶏胸肉のトマト煮込み 出典: 和風の味付けや唐揚げに飽きたらイタリアンなトマト煮込みもおすすめです。 片栗粉のとろみを野菜のうまみたっぷりのメインレシピも下味冷凍のチキンを使えば時短調理OK! 【豚肉編】おいしい「下味冷凍」の味付け方法&レシピ 安い豚肉でもやわらか!旨味もアップの豚こまケチャップ 出典: 「下味冷凍」ジャンルの中でもケチャップ味はおいしくできるので定番中の定番。 しかもケチャップ効果でお肉が柔らかくなって旨味もアップできるという下味冷凍にとって心強い味付けです。 酸味があとひく酢豚風豚こまバーグ 出典: ケチャップで下味冷凍した豚こまを使った酢豚風の調理アレンジは食べやすく小さいお子さんから大人まで楽しめるレシピ。 解凍したお肉の形を整えながらとろみをつけるのがポイントです。 野菜と卵も入りつつ、マヨネーズを加えれば食欲そそる一品が時短で作れます。 時短煮込みでおいしい肉じゃが!豚こま玉ねぎを使った定番レシピ 出典: 麺つゆで下味冷凍した豚こまを使っているので、順番に食材を煮込んでいくだけで作れる肉じゃがは女性の強い味方。 味付けが麺つゆでできちゃうところも時短レシピならではです。 フライパンで揚げ焼きにするので油っこすぎず、旨味たっぷりの下味冷凍レシピです。 中華調味料を効かせた下味冷凍タラのパン粉焼き 出典: タラの骨を取って下処理、味付けをして一晩以上冷凍します。 レンジで作れて栄養価も高いのでダイエット中の女性にもおすすめの下味冷凍レシピです。 家族で食べれるボリューム感!味噌ヨーグルトで下味をつけた鮭のちゃんちゃん焼き 出典: 鮭に玉ねぎ・キャベツ・しめじといえば、ちゃんちゃん焼き。 味噌とヨーグルトで鮭に下味がしっかりついているのでお店に負けない味が楽しめます。 下味冷凍で差がつく!あっさりで美味しいタラの唐揚げ 出典: タラの下味冷凍を作っておけば揚げ物も簡単にできちゃいます。 タラを入れていた袋に薄力粉を入れて揉み込み、片栗粉も同じ袋の中に入れて粉作業が完結できます。 フライパンで揚げられるのでとってもお手軽レシピ! 鶏肉よりもさっぱりいただけるので女性のお酒のお供にもおすすめです。 まとめ 出典:instagram. com さてさて、「下味冷凍」の味付けやレシピを食材別にたくさんご紹介してきました。 お肉から魚まで味付け次第で本当に様々な味付けを楽しめて、調理時間を短縮できるのが何よりのメリット。 週に一度でもしっかり料理の時間が取れる人にはかなりおすすめです! 忙しい日でも30分とかからずにしっかり手作り料理を食卓に並べることができるので、健康的にも自己充実感的にも最強の調理法。 たとえば時間のかかるメイン料理にしぼって1週間分作るのもいいですし、平日のお弁当分だけなんて作り方もありです。 「下味冷凍」テクを身につけると女子力もかなり上がります。 男性から見てもこういう下ごしらえ的保存がサクッとできる女性はしっかり者にうつるもの。 あなたもぜひ「下味冷凍」で時短スマート調理にチャレンジしてみてはいかがでしょうか?.

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鶏・豚・魚を「下味冷凍」でいつでもおいしく!デキる女の最強レシピ集

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Contents• 下味冷凍とは? 生のお肉や魚に、調味料で味付けをして冷凍保存したもの。 すでに味が染み込んでいるので、食べたい時に焼いたり煮たりするだけで料理が完成するという時短・スピード料理のお助け調理法。 下味冷凍のメリット・デメリット 下味冷凍のメリットとデメリットを知っておいて活用してくださいね。 すでに下味を付けているので、違う料理を作りたい時に使えません。 下味冷凍レシピ〜鶏もも肉編〜• また、豚肉やひき肉でも同じように下味冷凍をする予定なので、随時こちらも更新していきたいと思います。 とりあえず、今回作った4品のレシピを紹介します。 鶏ポン酢のレシピ <材料>• 鶏もも肉…1枚• 塩コショウ…適量• ぽん酢…大3 <作り方>• 鶏もも肉を一口大にカットし、ジップロックで調味料とカットした野菜を合わせ揉み込んでください。 そのまま冷凍保存して下味冷凍の完成です。 使うときは、前日に冷蔵庫に移すかレンジの解凍機能で解凍してください。 鶏もも肉…2枚• 酒…大2• ガラスープの素…小2• 薄口醤油…少々• 塩コショウ…適量• おろし生姜…小1• おろしニンニク…お好みで <作り方>• 鶏もも肉を一口大にカットし、ジップロックで調味料を合わせ揉み込んでください。 そのまま冷凍保存して下味冷凍の完成です。 使うときは、前日に冷蔵庫に移すかレンジの解凍機能で解凍してください。 鶏のハーブレモンのレシピ <材料>• 鶏もも肉…1枚• ハーブソルト…適量• ドライハーブ(肉用)…適量• ガラスープの素…少々• スライスレモン…3枚 <作り方>• 鶏もも肉を一口大にカットし、ハーブソルトとドライハーブをふりかけます。 ジップロックでガラスープの素とカットしたレモンを合わせ揉み込んでください。 そのまま冷凍保存して下味冷凍の完成です。 使うときは、前日に冷蔵庫に移すかレンジの解凍機能で解凍してください。 【タンドリーチキン】 <材料>• 鶏もも肉…1枚• ヨーグルト…大5• おろしニンニク…小1• おろし生姜…小1• ケチャップ…大2• 醤油…大1• カレー粉…大1 (あれば)• ガラムマサラ…小1• ターメリック…小1• パプリカパウダー…小1 <作り方>• 鶏もも肉を一口大にカットし、ジップロックで調味料を合わせ揉み込んでください。 そのまま冷凍保存して下味冷凍の完成です。 使うときは、前日に冷蔵庫に移すかレンジの解凍機能で解凍してください。 「にぎりっ娘のはじめての子どもべんとう」について 2020年1月30日に、 本を出版することになりました。 幼稚園や保育園に通うお子様のために作る、 お悩み解決のためのお弁当レシピになります。 「かわいく作りたい」「残さずに食べてほしい」「そもそも毎日作れる? 」 という悩みに寄り添って考えました。 特別な買い物はいっさいなし! なぜなら台所に「あるものでなんとかする」難しいことは一切なしの応用が効くレシピになっています。 お弁当を初めて作る方のために、10本の動画がついているので参考にしてくさいね。

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スポンサードリンク しっかりとした肉質で、噛むと旨みがジュワッと広がりとてもジューシーでおいしい鶏もも肉。 鶏のから揚げにはやっぱり、鶏のもも肉!そのほかにもシチューや焼き鳥、照り焼きチキンなど、子供から大人まで大好きなお肉ですね。 名前のとおり鶏のもものお肉で、よく使う部分なので身がしまって味が濃いのが特徴。 たんぱく質が豊富で鉄分やビタミンB2など栄養も豊富なおすすめの食材です。 鶏もも肉は値段も安いので、家計にも助かりますよね。 ただ鶏肉は、とても傷みやすいので、なるべく早く食べて保存するときは工夫が必要。 臭みが出なくて、保存性が高くなる保存方法があるので、紹介します。 鶏もも肉の保存方法、消費期限、おすすめのメニューや作り置きメニューも、詳しく説明します。 鶏もも肉はどのくらい日持ちする?賞味期限は1~2日! 鶏もも肉に限らず、鶏肉は全般的に傷みやすく保存期間が短いのが特徴。 これは他の肉よりも水分が多いからです。 また水分が多いために、そのまま冷凍すると臭みが出ることがあります。 鶏もも肉をおいしく保存するためには、購入するときに新鮮なものを選ぶのが大切。 まず賞味期限とチェックして、なるべく遠いものを選びましょう。 鶏もも肉は、肉がみずみずしくきれいなピンクの色で、透明感があります。 また購入するときは、皮の部分にも注目。 皮は黄色くて、毛穴が盛り上がっているものが新鮮な証拠です。 トレーに水が出てしまっているものは、時間がたっているので避けましょう。 鶏もも肉の保存方法! 鶏もも肉は、臭みが出ないように保存するのが大切。 保存方法しだいで、臭みも出なく、柔らかいまま保存することができます。 鶏もも肉の正しい保存方法を紹介します。 鶏もも肉の正しい冷凍保存方法 鶏もも肉は傷みやすいので、買ったその日に食べない場合はすぐに冷凍保存がいいですね。 冷凍保存するときには、解凍したときに臭みが出ないように、お酒を少し振ってしばらく置いてから水分をふいて、ラップでぴったりと包み、冷凍保存袋に入れて保存します。 また、一口大に切ったものを金属トレーで急速冷凍させて、保存袋に入れて保存する方法もあります。 料理に使うときは切ってあるととても便利ですね。 また下味をつけて、たれごと冷凍保存することも可能。 から揚げにする場合、たれもしみこむしすぐにあげられるので短時間で料理することができます。 ゆでて細くほぐして冷凍すると、自然解凍でサラダに使うことができます。 ゆでるときは、皮の部分はとって、長ネギの青い部分、しょうがと一緒にゆでてください。 皮部分は別で冷凍保存します。 ゆであがったら冷まして、細かく手で裂いて、食べやすい量に小分けして保存袋に入れて保存。 冷凍した鶏もも肉は、自然解凍か電子レンジで解凍して使います。 保存期間は1ヶ月と長い期間保存が可能です。 鶏もも肉の正しい冷蔵保存方法 鶏もも肉を冷蔵保存するときは、トレーから出してラップにぴったりと包んで空気に触れないようにして保存します。 ラップに包む前に、少量の酒と塩を振ってから保存すると、傷みにくくなるのでおすすめ。 温度が低いチルド室で保存して、できるだけ早く食べきるようにしましょう。 血がついているときは、軽く水で洗い流して、水分をふいて保存してください。 冷蔵での保存期間は1~2日です。 ワンポイントアドバイス 保存するときに酒と塩を少量ふるだけで、保存力がアップするので、冷凍、冷蔵保存するときは活用してください。 冷凍するとき、分厚すぎると解凍に時間がかかりますし、冷凍するときも一気に冷凍できないので、品質が落ちます。 熱いときは、包丁で半分にするなど、薄くして冷凍保存してください。 冷凍した鶏もも肉の解凍は、冷蔵庫に入れて自然解凍がおすすめです。 冷凍しておいた鶏もも肉を使った4つのメニュー 鶏もも肉は色々なメニューがあり、おいしく簡単に作れるものも多いです。 おすすめの、冷凍鶏もも肉を使ったレシピを紹介します。 鶏のから揚げ 鶏のもも肉といえば、鶏のから揚げ!基本的な鶏のから揚げの作り方を紹介します。 じゃがいもはクシ型に切って、固めにゆでます。 残りも同様に揚げます。 鶏の照り焼き もも肉は柔らかいので照り焼きにぴったり。 皮に焼きめがついたら裏返して焼き、余分な油を捨てます。 鶏のネギみそ焼き ネギの香りが香ばしいみそ焼きです。 アルミホイルにサラダ油を塗って鶏肉を皮のほうを下にして並べます。 鶏もも肉の作り置きメニュー 作っておくといろいろ便利な作り置きメニュー。 鶏もも肉は子供が大好きなので、大量に作っておきたいですね。 おすすめの鶏もも肉を使った、作り置きメニューを紹介します。 ラタトゥイユ風鶏肉 野菜がたっぷりのおすすめメニュー。 にんにくはみじん切りにします。 茄子は2cmの厚さに輪切りに、セロリは2cmの斜め切りにします。 香りが出たら鶏肉を焼いて取り出します。 ローリエ、固形スープを加えて煮ます。 まとめ から揚げや煮物、照り焼き、など幅広く使うことができて、子供も大好きな鶏もも肉。 上手に保存することで、長期間保存することができますし、解凍してもおいしいメニューを作ることができます。 臭みが出ない保存方法を紹介しましたので、参考にしてくださいね!.

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