栄養士 の レシピ 鶏肉。 【管理栄養士監修】鶏肉の栄養価は部位別で異なる!効果・効能とオリジナルレシピも紹介

ママ管理栄養士おすすめ鶏めし15分レシピ!冷凍ごはんの大量消費に

栄養士 の レシピ 鶏肉

レシピ検索のしやすさピカイチ!「ソラレピ」で食育・美容・健康・運動に役立つレシピ探し 「ソラレピ」は、運営会社である「シダックス」所属の管理栄養士や栄養士約2000名の監修のもとに製作された「家族のカラダに嬉しいレシピ」を発信するレシピ総合検索サイトです。 自社キッチンで手作りしたレシピのうち、スタッフが試食をして「美味しい」と思ったものだけを掲載しているとのこと。 レシピ検索のカテゴリーが以下のテーマごとに分かれている点もソラレピの特徴です。 ・「食育」に特化したレシピ ・アンチエイジング・健康美に役立つ「美容」レシピ ・生活習慣病が気になる「からだケア」レシピ ・選手を支える「アスリート」のためのレシピ など、主に4種類のテーマからレシピを探せます。 和食・洋食・中華などの「料理ジャンル」からレシピを探すことも可能です。 「鶏肉」「野菜」「大豆製品」「汁物」「おやつ」などの「食材」から探せるカテゴリーも設けられており、レシピ検索の入り口がわかりやすいところがオススメ。 自分好みの検索条件をカスタマイズして保存すれば、レシピをレコメンドしてくれる機能もついています。 ほかにもクリスマスなどの季節や行事に即したレシピや、「みょうが」など特定の食材に注目したレシピ、「動脈硬化予防レシピ」といった何らかのテーマに沿ったレシピをまとめた「特集」ページもあります。 プレミアム会員になればレシピの「ランキング」をすべて見られたり、作りたいと思ったレシピをクリップしたりする機能も使えます。 ソラレピはどんな人にオススメ? ソラレピは、次のような仕事に携わる栄養士や管理栄養士にオススメです。 ・保育園や小学校など、子どもとの関わりがある人 ・地域の保健所などの行政機関で食育推進活動をしている人 ・ダイエットをサポートする企業で働く人 ・病院や介護施設など健康管理を行う人 ・スポーツ栄養の分野でアスリートの栄養管理を行う人 「ソラレピ」のHPはから。 「社会福祉法人 済生会」の「管理栄養士さんのおすすめレシピ」でシーン毎・季節毎のレシピを発見! 「社会福祉法人 済生会」の公式サイトでは、済生会の栄養管理部門で働くスタッフが考案したレシピを2つのコンテンツに分けて紹介しています。 こんな日はこのメニュー 生活のなかのさまざまな日やシーンを想定し、その日にぴったりの朝食・昼食・夕食レシピを紹介するコンテンツ。 各レシピには栄養価の数値も細かく記載されており、1日の総合的な栄養量もチェックできる点が参考にしやすいのではないでしょうか。 こちらのレシピも済生会の栄養管理部門のスタッフが考案しています。 特徴は、春夏秋冬の四季を細分化した「二十四節気」という24の季節がテーマのレシピを揃えている点。 食材の栄養素や摂取をオススメするシーン、栄養を逃さない食べ方などの豆知識も学べます。 エネルギーを500kcal以下にするコツや減塩調理のポイントも書いてあるため、カロリー制限や塩分制限の必要がある人の栄養指導をしている人にとっては役立つでしょう。 管理栄養士さんのおすすめレシピはどんな人にオススメ? 健康管理が必要な 病院や福祉施設で働く人にオススメしたいレシピサイトです。 ほかにも 食育に関する仕事をしている人は、季節のレシピや行事食を子どもたちに伝えるシーンで参考にしてみてはいかがでしょうか。 個性的でアイディア感満載のレシピが多いため、 オリジナルレシピを考えなければならない人も、何かしらのヒントを得られるかもしれません。 済生会のHPはから。 検索方法が充実!静岡県の地元情報サイト「eしずおかレシピ」 静岡県の地元情報サイトに、充実したレシピ検索コンテンツがあります。 それが 「」。 「eしずおかレシピ」では、管理栄養士が監修するレシピを幅広い入り口から探すことができます。 ・「15分で完成!カンタン主食」 ・「定番&ごちそう肉料理」 ・「うれしい具だくさんスープ」 など、特集的なテーマからレシピを探すこともできれば、「季節のおすすめレシピ」というテーマから旬の食材を使ったレシピを見つけることもできます。 肉、魚、野菜、卵の4つの食材のカテゴリーから、「鶏肉」「さば」「玉ねぎ」「納豆」とさらに食材を細かく分類したカテゴリー選択も可能です。 主食、主菜、副菜、デザートなど、食事のカテゴリーからレシピを探す機能も。 ここでも「炊き込みご飯」「ハンバーグ」「魚介・ツナのサラダ」などの細かいカテゴリー分類があるため、あらかじめ作りたい献立が決まっている人にとってはアレンジ方法を探すのに便利でしょう。 なお、1位~15位までの人気レシピランキングもチェック可能です。 管理栄養士が執筆した「お役立ちコラム」のページでは、栄養学の知識を復習したり、ほかの管理栄養士のノウハウをインプットしたりすることもできそうです。 eしずおかレシピはどんな人にオススメ? 主食や副菜などのメニューを網羅的に見られるうえに、老若男女問わず食べられるようなレシピが幅広く載っているため、 どの職場や分野で働く栄養士/管理栄養士にもオススメできます。 「とりあえずレシピを幅広く調べたい」というときに役立つサイトではないでしょうか。 「eしずおかレシピ」のHPはから。 乳児を支える栄養士/管理栄養士に!「子育て123」の「離乳食レシピ」 「palsystem」が運営する 「子育て123」は、子育てに奮闘中の人たちに役立つ情報を発信する子育て応援サイト。 その中の「離乳食レシピ」というコンテンツでは、管理栄養士が監修した離乳食レシピを調べることができます。 最大の特徴は、乳児の月齢に合ったレシピを調べられる点です。 子どもの成長に沿ったレシピが一覧できるため、成長の段階に合った適切なレシピを提供するのに役立ちます。 ちなみに食材からレシピを検索することも可能ですし、「レンジのみ」「10分以内」「フリージング」などのタグ検索も可能です。 管理栄養士が執筆した「離乳食の進め方・考え方・実践方法」のコラムをまとめたページもあり、離乳食のOK食材とNG食材や、「おにぎりレシピ特集」「具合が悪いときの離乳食」などの役立つコンテンツも揃っています。 子育て123の離乳食レシピはどんな人にオススメ? 保育園や幼保連携型認定こども園、乳児院、児童養護施設など、 乳児のための献立作成が必要な職場で働く栄養士/管理栄養士にオススメです。 乳児の成長を食から支える仕事をしている栄養士/管理栄養士にとっては、子どもの発育や発達に関することの勉強も大切です。 このサイトには、子育て全般に関するコラムを掲載した「子育てコラム」もあるので、子どもの成長に関する基礎的な知識を学びたい人はチェックしてみては? こそだて123の「離乳食レシピ」のHPはから。 栄養士/管理栄養士同士でレシピを共有・交流したいなら!「エイチエ」「Foodish」 最後に2つ紹介するのは、栄養士/管理栄養士同士が お互いのレシピや仕事のノウハウを共有しあえるコミュニティサイトです。 どちらも会員登録が必要ですが、無料で利用可能です。 エイチエ 「エイチエ」では、職場で実際に作ったり、家庭で提供したりしたレシピを投稿できる「栄養士の献立レポ」というサービスがあります。 コメント機能を通じてレシピの感想を伝えたり、「もっと教えてほしい」と思ったことを聞いたりすることができるでしょう。 エイチエには、日頃の業務改善に役立つ掲示板や、人間関係・転職・就職・恋愛など幅広いお悩み相談を投稿できるサービスもあります。 エイチエはから。 Foodish 「Foodish」でも栄養士/管理栄養士が実際に作ったレシピを投稿し、共有できるサービスを展開しています。 Foodishの特徴は、ブログ機能を中心的に使うことで栄養士や管理栄養士同士が交流を図れる点にあります。 ブログで意見交換やナレッジ共有をすることで、お互いによい刺激を与え合えるでしょう。 栄養計算ツール、全国のセミナー情報の検索、カロリーマップ資料といった日々の業務に役立つサービスも無料で利用できます。 交流を目的としたコミュニティサイトなので、会員同士でオフ会を企画することも可能です。 FoodishのHPはから。 エイチエ・Foodishはどんな人にオススメ? 全国の同業者のレシピを見たい人には、もちろんオススメです。 それだけではなく、自分の投稿したレシピを同業者に評価してもらうことで、 改善点を発見したり、日々のモチベーションを高めるという使い道もあります。 全国の同業者とつながることで仲間を見つけたい人や、仕事の悩みを聞いてもらいたい人、本や現場では学べないノウハウなどを知りたい人は、こうしたコミュニティサイトを利用してみるとよいかもしれません。

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ロメインレタスと鶏肉の山椒炒め【栄養士の健康応援レシピ】

栄養士 の レシピ 鶏肉

鶏めしの作り方 15分以内で簡単に作れる「鶏めし」を紹介していきます。 鶏肉は一口大に切り、にんじんは細切りし、乾燥しいたけは水に浸して戻しておく。 まいたけは、事前にほぐして冷凍保存しておいたものを使用する。 フライパンにゴマ油をひいて、鶏肉を炒める。 にんじんを加えて、しいたけの戻し汁と酒を入れて、しっかりと火を通す。 しいたけ・まいたけを加えて、砂糖・醤油・みりんを入れて、濃い目に味を調える。 冷凍ごはんを電子レンジで解凍してから加えて、全体に味が馴染むように混ぜ合わせたら完成。 炊飯器に入れておくと、しっとりとした状態で温かいまま召し上がれます。 フライパン調理で時短 スライスカットされた乾燥しいたけを、水またはぬるま湯で戻して使用していきます。 生のしいたけとは異なり、切るという工程を省くことができるので時短につながります。 また、しいたけの戻し汁を捨てることなく無駄にならずに有効活用できることも、おすすめしたいポイントと言えるでしょう。 (作り方2を参照) まいたけは、時間がある時に手でほぐして冷凍保存しておくとよいでしょう。 使いたい時に解凍する必要はなく、凍ったままの状態でフライパンに投入するだけで使用することができるので、時短効果が期待できます。 炊き込みご飯と似たような出来上がりになりますが、フライパンで調理するのでその場ですぐに味の微調整が可能なため、素早く完成させられます。 炊き込みご飯のように、炊きあがるまで味染みの心配をする必要はありません。 きのこ類は万能食材 きのこ類は、ビタミンB1、ビタミンB2、食物繊維などを豊富に含んでいます。 ビタミンB1、ビタミンB2には皮膚や粘膜の健康維持を助けてくれる働きがあり、食物繊維には腸内環境を調えてくれる作用が期待できます。 きのこ類は通年で価格変動が比較的少ないので、日々のメニューに取り入れやすい食材と言えるでしょう。 また、ごはんを炊くたびに毎日少しずつ冷凍ごはんが増えていくご家庭は多いことと思います。 これが意外と冷凍庫の幅を占めてしまい、早めに消費したいと考えているママさんにおすすめしたい1品と言えるでしょう。 溜まってしまった冷凍ごはんの大量消費に、ぜひご活用いただけたら幸いです。

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大人気レシピ作者☆栄養士のれしぴ☆さんに聞いた、毎日のごはん作りをラクにする「超段取り術」【プロの日々ごはんVol.5】

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鶏めしの作り方 15分以内で簡単に作れる「鶏めし」を紹介していきます。 鶏肉は一口大に切り、にんじんは細切りし、乾燥しいたけは水に浸して戻しておく。 まいたけは、事前にほぐして冷凍保存しておいたものを使用する。 フライパンにゴマ油をひいて、鶏肉を炒める。 にんじんを加えて、しいたけの戻し汁と酒を入れて、しっかりと火を通す。 しいたけ・まいたけを加えて、砂糖・醤油・みりんを入れて、濃い目に味を調える。 冷凍ごはんを電子レンジで解凍してから加えて、全体に味が馴染むように混ぜ合わせたら完成。 炊飯器に入れておくと、しっとりとした状態で温かいまま召し上がれます。 フライパン調理で時短 スライスカットされた乾燥しいたけを、水またはぬるま湯で戻して使用していきます。 生のしいたけとは異なり、切るという工程を省くことができるので時短につながります。 また、しいたけの戻し汁を捨てることなく無駄にならずに有効活用できることも、おすすめしたいポイントと言えるでしょう。 (作り方2を参照) まいたけは、時間がある時に手でほぐして冷凍保存しておくとよいでしょう。 使いたい時に解凍する必要はなく、凍ったままの状態でフライパンに投入するだけで使用することができるので、時短効果が期待できます。 炊き込みご飯と似たような出来上がりになりますが、フライパンで調理するのでその場ですぐに味の微調整が可能なため、素早く完成させられます。 炊き込みご飯のように、炊きあがるまで味染みの心配をする必要はありません。 きのこ類は万能食材 きのこ類は、ビタミンB1、ビタミンB2、食物繊維などを豊富に含んでいます。 ビタミンB1、ビタミンB2には皮膚や粘膜の健康維持を助けてくれる働きがあり、食物繊維には腸内環境を調えてくれる作用が期待できます。 きのこ類は通年で価格変動が比較的少ないので、日々のメニューに取り入れやすい食材と言えるでしょう。 また、ごはんを炊くたびに毎日少しずつ冷凍ごはんが増えていくご家庭は多いことと思います。 これが意外と冷凍庫の幅を占めてしまい、早めに消費したいと考えているママさんにおすすめしたい1品と言えるでしょう。 溜まってしまった冷凍ごはんの大量消費に、ぜひご活用いただけたら幸いです。

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