ウスターソース。 【みんなが作ってる】 ウスターソース煮のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが336万品

ウスターソースのウスターの意味と語源由来と意外な誕生秘話も紹介

ウスターソース

皆さん、こんにちは! TOM夫婦の嫁です! なんと!イギリスでも念願のもんじゃ焼きをすることができました! 味もあのもんじゃ焼きです! 前回のようにめっちゃ酸っぱい!まずいということはありませんでした!! (前回大失敗したので興味のある方は下記リンクから) というか、そもそもウスターソースってイギリスで生まれたものだったらしいんですよね 笑 ではもんじゃの紹介も兼ねて、さっそく始めていきましょう!• イギリスのウスターソースでもんじゃ焼き(レシピあり) レシピはこれ。 味の素様のレシピです。 つまり、前回と全く一緒です。 買えたのは、 ソースのみ。 前回はウスターソースの代わりに「ブラウンソース」。 今回は正真正銘の「ウスターソース」です。 出来上がりはこんな感じ。 見た目も味も最高のもんじゃでした! 再三になりますが、 「ウスターソース」を「ブラウンソース」で代用しないでください! これ入れた瞬間、ほかの調味料で緩和させようとしても意味なくなります。 (私たちは残念ながら、使い道が他になかったため、ゴミ箱行きとなりました) ウスターソースってイギリス生まれだった! というわけで、無事ウスターソースをスーパーで発見し、購入。 8ポンドでSaintsbury'sで購入しました。 下にもしっかり「Worcestershire Sauce=ウスターソース」と書かれています。 Amazon. ukでも購入可能です。 発音的には「 ウースタシュアソース」というらしい。 そして、なんとこのウスターソースが調べてみると「イギリス生まれ」だったので、生誕の経緯も含めて紹介していきたいと思います! ウスターソースの歴史 誕生秘話 誕生日:17世紀ごろ 出生地:イギリスのウスターシャー州・ウスター 生みの親:イギリスのウスターシャー州・ウスターの主婦 (出典:) ちなみに、ウスターシャーはここ。 ロンドンから車で2時間半くらいのところらしいです。 誕生の経緯は、食材を調味料と一緒に保存していたら、ウスターソースができていたとのこと。 …この主婦勇者すぎません?!?! わたしだったら冷蔵庫もない時代に、 しばらく食材放置してたの忘れて取り出したら、味見もせずに捨てます 笑 ウスターソース匂いも酸っぱめだから完全に腐ってるなー、次は気をつけよーぐらいで終わると思うんですよね 笑 納豆もそうだけど、とりあえず食べてみようと思える鋼のメンタルすげえ。 誕生のその後 1830年代、イギリスの植民地のインドから貴族のマーカス卿がレシピを持ち帰り、2人の薬剤師リーさんとペリンズさんがそのレシピをもとに作ってみた。 だがしかし、レシピ通りに作っても全く美味しくなかったため、しばらく放置。 1年半後に廃棄間際に味見したところ激うまだったため、販売開始。 バカ売れ。 そして世界的なソースに発展し、今に至るとのこと。 (出典:) …1年以上放置したソースを味見。 数日ならまだしも、1年経ってる… 偉大になる方はメンタルと好奇心がすごすぎるんやな。 それから日本にも渡り、明治時代に日本初のウスターソースが誕生したとのこと。 日本のウスターソースと味やレシピは違うのか ウスターソース単体で舐めると、酢が強い気がします。 日本のはまろやかでソースたっぷりつけて、揚げ物と一緒に。 なんてことも全然できるけど、このソースでやると少し酸味が強いので厳しいかも。 調理途中の隠し味で使うといいみたいですね。 レシピの違いは、日本のウスターソースは、果実・ピューレに加え、糖類、煮出汁なども加えられているため、酸味控えめでどろっとしている。 それに対し、イギリスのウスターソースは、モルトビネガーに付け込んだ玉ねぎやニンニク、アンチョビや多数のスパイスを入れていて、しょうゆのようなさらさら感があります。 やはり酢ベースで作られているから日本のに比べて酸っぱさが強かったのか。 ブラウンソースもそうだけど、イギリスのソースは全体的に酢が強いです。 最後に いかがでしたか。 まさかウスターソースがイギリス生まれだとは知りませんでした。 海外に住んでると日本でなじみのある調味料は高いか、高価なのでウスターソースがスーパーで普通の値段で手に入るのは朗報ですね。 この情報がお役に立ったら、はてブ・シェアしてもらえるととても嬉しいです! 下記サイトを参考にさせていただきました! ありがとうございます! イギリス生活に関する他の記事も掲載中です! tomfamily.

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ウスターソース

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「中濃」「とんかつ」「ウスター」ソースの違いまとめ

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