蒸し パン レシピ。 蒸しパンのレシピ・作り方一覧(38件)

【みんなが作ってる】 蒸しパンミックスのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが336万品

蒸し パン レシピ

こんにちは!YUKA@くいしんぼう一家です。 朝型の私の楽しみの1つが、子供たちが起きてくる前に、1日が始まるぞ〜としている静けさの中で、おやつを作ることです。 特に最近ハマっているのが、白崎裕子さんの「へた蒸しパン」。 米粉で作る、ヘルシーでグルテンフリーなおやつ。 我が家はもっぱら朝食に食べます。 4歳のうーちゃんと1歳のそらちゃんも大好きな蒸しパンです。 子供たちがアレルギーを持っている訳ではないのですが、せっかく「おやつ」を家で手作りするなら、よりヘルシーなものを作りたいと思い、米粉を使い始め、すっかりその魅力にハマってしまいました。 そんな米粉おやつを気楽に作れちゃう「へた蒸しパン」。 今回は「へたおやつ」掲載のアレンジを3種作ってみました! Contents• 「へた蒸しパン」を作ってみよう レシピの魅力 米粉で作るグルテンフリーの蒸しパンって、おもちみたいになってしまうことが多かったのですが、この「へた蒸しパン」は、もちふわっっと仕上がります。 レシピのポイントは、生地を混ぜて一晩寝かせておけるところです。 むしろ、寝かせたほうが美味しく仕上がります。 前日の夜に生地を準備して、朝起きたらそれにベーキングパウダーを加えて、蒸すだけ! 朝から美味しいものを一緒に食べられて、子供もママもハッピー。 失敗しないコツ コツは、「とにかくしっかり混ぜる」ことです! まず油を加えた際に、乳化するまでしっかり混ぜること。 ここで乳化しないと分離してしまい、口当たりが油っぽく感じます。 次に、ベーキングパウダーを入れた後は、1分間の間にとにかく出来るだけ多く混ぜることで、ふわっふわに仕上がります。 他に参考になりそうな失敗の経験は、、• 急ぎで寝かせるのを15分にしたら、いつもほどは膨らまなかった• 冷蔵庫から取り出したあと、すぐに作業せずしばらく放置してしまったら、温度変化で水滴が出てきてしまい、仕上がりが少しツヤツヤに 水っぽく なった なので、冷蔵庫から生地を取り出す前に、蒸し器用にお湯を沸かして準備しておくと良いです。 蒸し器がなくても大丈夫 作ってみたいけど、セイロや蒸し器を持ってないわ!という方、安心してください。 代用ありますよ〜。 フライパンや蒸し機能付きの電子レンジを使用できます。 代用方法についてこちらが参考になります。 アレンジバージョン3種 へた蒸しパンは簡単美味しいだけじゃない!アレンジも効いて、さまざまな味を楽しめます。 さつまいも蒸しパン りんごこんもり米粉の蒸しパン(へたおやつ) 秋の旬のりんごがたっぷりの蒸しパン。 優しい甘みが染みる〜!な一品です。 黒豆&甘納豆 米粉には、和食材の相性も抜群です。 中国のお菓子、蒸しカステラですが、家にある調味料で作れちゃいます。 お醤油が効いて、くせになる味です。 セイロでマーラーカオってもう雰囲気も抜群ですね。 (そこ?) ボウルでも、耐熱スープ皿でも、マフィンカップに小分けでもどれでも作れます。 我が家的には、意外性も含めて、このマーラーカオが大ヒットでした! 掲載レシピの紹介 現在、白崎裕子さんの「米粉の蒸しパン」のレシピは、ネットで無料公開されているものと、レシピ本に掲載されているものの両方があります。 無料公開(ネット) ふわふわ蒸しパン(2016年10月公開) 白崎茶会の生徒さんが運営されているサイトで紹介されているレシピはこちらから。 プレーンの蒸しパンに、ハチミツorメープルシロップを使用されています。 我が家は子供も食べるのでお砂糖20gで作りました。 甘さ控えめです。

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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。 低カロリーレシピ•

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次に、豆乳200mlを加え、全体を混ぜ合わせます。 別のボウルなどに 小麦粉250gとベーキングパウダー約10gを計量して、ザルやふるいを一度通してボウルに合わせ、泡だて器で混ぜ合わせます。 小麦粉のだまが残らないような状態になれば生地の完成。 用意しておいた容器やカップに生地を流し入れます(容器の選定はを参照)。 アルミカップや紙カップなら容器の7~8割くらいまでを目安に入れるとよいです。 蒸し器は蒸気がしっかり上がるくらいに沸かしておき、できれば 水滴が落ちないよう蓋に布巾などを巻いて蒸しはじめます。 蒸す時間の目安はカップや容器の大きさにもよりますが、 8号カップ大なら12~14分、9号カップ大なら16~18分が目安です。 豆乳のやさしい甘さや風味が楽しめる、食事にもおやつにもぴったりな美味しさだと思います。 蒸したてはもちろん、作った翌日でも美味しいです。 レンジで温めるときは加熱しすぎNGなので低いワット数で軽めに温めてください。

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